水遠的道路

一年生攀援草本高0.5-2米。全株綠色,光滑無毛被粉霜。葉具小葉4-6片,托葉比小葉大,葉狀呈心形,下緣具細牙齒。小葉卵圓形,長2-5厘米,寬1-2.5厘米;花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序;花萼鐘狀深5裂,裂片披針形花冠顏色多樣,隨品種而異,但多為白色和紫色,雄蕊 (9+1) 兩體膝關節痛患者會感到不同程度的痛楚、腫脹、發熱、軟弱無力。

子房無毛花柱扁,內面有髯毛。莢果腫脹呈長橢圓形,長2.5-10厘米,寬0.7-14厘米,頂端斜急尖,背部近於伸直,內側有堅硬紙質的內皮;種子2-10顆,圓形呈青綠色,有皺紋或無,幹後變為黃色。花期6到7月,果期7到9月。

雪豆的營養價值

雪豆是一種營養性食品,特別是含銅、鉻等微量元素較多而且銅有利於造血以及骨骼和腦的發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝, 能維持胰島素的正常功能。雪豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;而且雪豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者,老年人、兒童,食雪豆都有好處。雪豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似,能凝集人體的紅細胞,促進有絲分裂;能激活腫瘤病人的淋巴細胞,產生淋巴毒素對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。因此有防治腫瘤的作用。

雪豆的醫用功效

雪豆味甘、性平,歸脾、胃經並具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛和口渴泄痢等病癥,有一定的食療作用。

1、調和脾胃:用於脾虛氣弱,或吐瀉脾胃不和。

2、通利大腸:雪豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

3、抗菌消炎<:雪豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。

4、調顏養身:《本草綱目》裏記載,雪豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。現代研究發現,雪豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內轉化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取,不會產生毒副作用。用雪豆粉洗浴,可除去汙垢,面色光亮。

5、乳汁不通:產後乳汁不下;煩熱口渴。

6、防癌治癌:在雪豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。

雪豆的適宜人群

1、脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足患者宜食,每次50克。哺乳期女性多吃點雪豆還可增加奶量。

2、雪豆粒多吃會腹脹,易產氣、尿路結石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

雪豆的註意事項

1、炒熟的幹雪豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等。

2、應用於消渴:雪豆適量可以淡煮常吃。

雪豆的做法有哪些呢?

一、雪豆蹄花湯

原料:豬蹄2只、幹雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量。

做法:

1、雪豆蹄花湯放入開水鍋中焯去血沫,再次清洗將豬蹄洗凈去除雜毛,剁成大塊(最好買收拾幹凈躲好塊的),放沸水中煮5分鐘,撈出洗凈待用小朋友飲食不均衡,偏食少運動,所以家長會選購兒童營養補充品。作為百年品牌,司各脫提供多款選擇,包括鰵魚肝油、DHA兒童軟糖等。DHA兒童軟糖利用微膠囊化技術將魚腥味鎖緊,加上水果口味,好味唔會腥。每日三粒可補充高達40毫克的DHA。。

2、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟,最好提前一天浸泡。

3、湯煲內放入適量清水,放入除鹽以外所有材料,燒開以後保持大火狀態燒20分鐘,直到湯汁發白,然後轉小火煲約3小時,至豬蹄酥爛,撈出陳皮不要,用鹽和蔥花調味即可。

4、用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水,蘸豬蹄吃。

二、雪豆炒蝦仁

材料:豌豆1小碗、蝦仁適量、鹽適量、白胡椒粉適量、澱粉1小匙、料酒1匙、蒜3瓣、橄欖油一點點、水一點點、香油1匙。

做法:

1、蝦仁去蝦腸,加入一點點鹽,白胡椒粉,1匙料酒,1小匙澱粉用手抓均勻放冰箱冷藏。

2、蒜3瓣做成蒜蓉。

3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。

4、加入豌豆1小碗和一點水翻炒,至豌豆差不多熟時加入步驟(1)翻炒,至蝦仁差不多熟時加入適量鹽,白胡椒粉,1匙香油翻炒均勻,裝盤。

三、雪豆炒香腸
材料:雪豆、香腸、鹽、黑胡椒、料酒。

做法:

1、將雪豆摘好,香腸切片。

2、炒鍋燒熱入油,用小火將香腸片先爆一次出油,然後將香腸撈出。

3、放入雪豆,加入適量的鹽和黑胡椒粉,大火翻炒1分鐘。

4、將香腸回鍋,放入少許料酒,上鍋蓋燜1分鐘,翻勻出鍋即可。

結束語:其實雪豆還有其他的很多種做法,小編在這裏就不給大家意義的介紹了,以上就是我給大家詳細的介紹的雪豆的全部內容了,希望大家那個滿意吧。大家一定要記得收藏哦~中醫治療糖尿病是透過觀察身體不同器官表現出的症狀,以整體觀念和辨證論治為主的,採用益氣養陰、清熱活血等等治療的原則來調整人體體內環境,從而改善患者代謝的狀況。